Avocado Hummus

Every vegan knows that hummus is a lifesaver meal because it’s easy to prepare, cheap, delicious and it goes with everything. You can pair hummus with toast, baked potatoes, use it on a sandwich, or eat it with veggies. My favorite way to eat it is with carrot sticks. I’ve always prepared my hummus with avocado, I find that it´s easier and it tastes amazing. To prepare a mid-size portion of hummus you need:

  • 1 avocado
  • 1 ½ lemon
  • 1 ½ cup of cooked or canned chickpeas
  • 2 garlic cloves
  • ¼ cup of the liquid the chickpea is stored or cooked in
  • Paprika

Prep:

  • Add all the ingredients except the paprika in a blender or food processor. I prefer using the food processor because using the blender can be messy.
  • Serve and add a pinch of paprika to the hummus.

img_3836lrimg_3832lr

————————————————————————–

Humus de aguacate

Todos los veganos sabemos que el humus es un platillo muy especial porque es fácil de preparar, económico, muy sabroso y se puede combinar con casi todo. El humus se puede comer con tostadas, papas horneadas, se puede usar en emparedados o comer con vegetales. Mi manera favorita de comerlo es con palitos de zanahoria. Yo preparo mi humus con aguacate, me parece que así es más fácil de hacer y además sabe mejor. Para preparar una porción mediana de humus se necesita:

  • 1 aguacate
  • 1 ½ limones
  • 1 ½ taza de garbanzos cocinados o enlatados
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ taza del líquido de los garbanzos enlatados o cocinados
  • Paprika

Preparación:

  • Agregar todos los ingredientes excepto la paprika en una licuadora o procesador de alimentos. Yo prefiero usar el procesador de alimentos porque con la licuadora puede ser más difícil.
  • Servir y añadir una pizca de paprika.
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s