Bean Pita Burger

This is a very light version of a burger. There’s no meat, no dairy, no eggs, no burger bread, just veggies and lots of flavors. The patty is made from beans, brown rice and oats, it’s very easy to make. To prepare 4 patties you need:

  • 1 small chopped onion
  • 1 cup of brown rice
  • ½ cup of oats
  • ⅓ cup of cornstarch
  • 2 cups of cooked black beans
  • 2 spoons of tomato paste
  • Cayenne pepper
  • Garlic powder
  • 2 spoons of olive oil
  • Salt

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To prepare the patties:

  • On a food processor, mix the brown rice, the oats, the beans, the tomato paste, the olive oil, salt, garlic powder, and cayenne pepper to taste.
  • When they’re mixed add the onions and the cornstarch to the paste and mix.
  • Divide into 4 portions and mold into patties.
  • Bake in a preheated oven until they’re toasty.
  • Optional: If you want them extra crispy you can fry them after they have been baked.

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Once the patties are done you can start with the burger. For this specific burger, the ingredients are:

  • 4 pita breads
  • 4 lettuce leaves
  • 4 slices of tomato
  • Vegan mayo
  • 1 cup of bean sprouts
  • 1 cup of chopped mushrooms
  • Vegan butter

Prep:

  • The only part of the burger that needs to be cooked is the bean sprouts and mushrooms. Cook them in a pan with the vegan butter for a couple of minutes.
  • When they are ready add the patty, the bean sprouts, and mushrooms to the pita bread with the rest of the ingredients.

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Hamburguesa de pan pita

Esta es una versión muy saludable de la hamburguesa. En esta receta no hay carne, ni leche, ni huevo, ni pan de hamburguesa, solo hay vegetales y mucho sabor. La torta está hecha de frijoles, arroz integral y avena, y es muy fácil de preparar. Para hacer 4 tortas se necesita:

  • 1 cebolla pequeña cortada en trocitos
  • 1 taza de arroz integral
  • ½ taza de avena
  • ⅓ taza de maicena
  • 2 tazas de frijoles negros cocinados
  • 2 cucharas de pasta de tomate
  • Pimienta cayana
  • Ajo en polvo
  • 2 cucharas de aceite de oliva
  • Sal

Para preparar las tortas:

  • Mezclar en un procesador de alimentos el arroz integral, los frijoles, la avena, la pasta de tomate, el aceite, sal, ajo en polvo y pimienta cayena al gusto.
  • Cuando esté la pasta agregarle la cebolla y la maizena y mezclar para que quede uniforme.
  • Dividir en 4 porciones y moldear las tortas.
  • Hornear las tortas hasta que se doren.
  • Opcional: Para lograr que las tortas estén extra crujientes se pueden freír luego de horneadas.

Una vez que las tortas estén listas se puede empezar con la hamburguesa. Para la hamburguesa de esta receta se necesita:

  • 4 porciones de pan pita
  • 4 hojas de lechuga
  • 4 rodajas de tomate
  • Mayonesa vegana
  • 1 taza de frijol nacido
  • 1 taza de hongos en trocitos
  • Mantequilla vegana

Preparación:

  • Lo único que se debe cocinar son los hongos y los frijoles nacidos. Cocinarlos en una olla con la mantequilla hasta que se doren.
  • Cuando estén listos agregar todos los ingredientes incluyendo la torta al pan pita.
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