Strawberry- Coconut Popsicles

I love ice cream, but these days I’ve had a craving for popsicles. I created this recipe to have a sweet but light, and creamy dessert. The flavor of the popsicles is strawberry coconut, but it has a surprise ingredient in them!

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They are very easy to prepare, to make 8 popsicles you need:

  • 3 bananas
  • 1 cup of strawberries
  • 1 cup of coconut milk
  • ½ teaspoon of vanilla extract
  • 2 teaspoons of coconut
  • 2 teaspoons of your favorite sweetener
  • 10-15 basil leaves

Prep:

  • Freeze the peeled bananas and the strawberries
  • Mix all the ingredients in the blender
  • Pour the mix in the popsicle mold and freeze overnight.

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Paletas de fresa y coco

A mí me gusta mucho el helado, pero estos días he estado con antojos de paletas. Esta receta la creé para tener un postre dulce pero ligero, y muy cremoso. El sabor de las paletas es de fresa y coco, pero tiene un ingrediente sorpresa.

Son muy fáciles de preparar, para hacer 8 paletas se necesita:

  • 3 bananos
  • 1 taza de fresas
  • 1 taza de leche de coco
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas del endulzante de preferencia
  • 2 cucharaditas de coco rallado
  • 10-15 hojas de albahaca

Preparación:

  • Congelar los bananos pelados y las fresas
  • Mezclar todos los ingredientes en la licuadora
  • Colocar la mezcla en el molde de paletas y dejarlo congelar.
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